Рестораторы заявили о дефиците мраморной говядины

Миронов констатировал, что такого мяса просто нет в доступности для рестораторов. - И те поставщики, которые остались, могут поставлять все что угодно, любого качества, альтернатива отсутствует, - приводит его слова «Интерфакс».

По словам эксперта, необходимо снять ограничения на поставки говядины с аргентинских заводов. С нехваткой премиальной продукции столкнулась и сеть «Праймбиф Бар», которая принадлежит производителю мраморной говядины «Праймбиф».

Управляющий сетью Леонид Литвин признался, что в настоящее время серьёзные перебои с рибаем, стриплойном и филе миньон. Отметим, что российские производители макаронных изделий заявили о дефиците твердых сортов пшеницы и резком росте цен на материалы и сырье.