МОСКВА, 27 сентября, ФедералПресс. Рестораторы прогнозируют рост цен на суши и роллы в ближайшие дни. Стоимость возрастет на 10–14 %, рассказали в разных компаниях. Несмотря на сильный рост цен на сырье, компании удалось остаться в том же ценовом сегменте.Больше ресторатор не собирается поднимать стоимость, но многое зависит от состояния рынка.
В компании подчеркнули, что сырье сильно дорожает с июня.Так, цены на лосось в сентябре выросли на 25 %, на угорь и тунец за три месяца – на 20 %.
Из-за курса валют стал дороже весь импорт, а это нори, креветки и так далее.В компаниях считают, что цены растут, в том числе из-за нехватки лосося.
Читать на smartmoney.one