Савелий Либкин Ресторатор Как выбрать хороший ресторан? Представьте, что планируете посмотреть фильм — блокбастер, комедию или классику На мой взгляд, работа ресторана похожа на съемку кинофильма.
Есть продюсер, он же ресторатор. Есть сценарист, он же шеф-повар. Есть режиссер — это управляющий, который следит за тем, чтобы все сценарии воплощались наилучшим образом: и на тарелке, и в сервисе, и в бухгалтерии.
И конечно, есть множество актеров — официанты, бармены, работники кухни и другие специалисты. Среди них нет исполнителей главных ролей, поскольку для успеха фильма, то есть ресторана, все роли одинаково важны.И, разумеется, разные рестораны, как и фильмы, представлены в различных жанрах.
Читать на nv.ua