Рецепт вкусного греческого супа авголемоно
Готовим насыщенный куриный суп с греческими нотками. О рецепте приготовления греческого блюда рассказывает украинский ресторатор и шеф-повар Евгений Клопотенко. · 1 морковь · 1/6 корня сельдерея · 1 куриное бедро · 1,5 л воды · 2 яичных желтка · 1 лимон · 2 лавровых листа · 3 горошины душистого перца · зелень петрушки для подачи (по желанию) · кружочек лимона для подачи (по желанию) · соль по вкусу Для начала чистим морковь и корень сельдерея и натираем их на крупной терке.
С куриного бедра в это время снимаем ненужную шкурку. Затем перекладываем куриное бедро в кастрюлю и заливаем водой. Добавляем к нему лавровые листья, перец и готовую морковь с сельдереем.
Солим по вкусу и варим пол часа после закипания. Во время варки следует забирать пенку. Достаем куриное бедро и оставляем остыть на тарелке.
Читать на focus.ua
