Сегодня ГолосUA советует приготовить простые оладьи из кабачков. Кабачки - очень водянистые овощи, поэтому при приготовлении теста кабачковая мякоть дает много жидкости.
Ее можно компенсировать мукой - тогда оладьи будут мучными и тяжелыми. Жидкость можно заранее слить, но тогда мы потеряем минералы и микроэлементы, при этом блюдо станет вкуснее, здоровее и легче.
Сливать жидкость с кабачков все же рекомендуется, тогда тесто и оладьи будут получаться стабильного отличного качества без сюрпризов.
Читать на golos.ua