Многие уверены, что его делают из некачественных остатков Принято считать, что плавленый сыр делают из отходов производства обычного сыра, однако это не так.
Эксперт молочного рынка Андрей Даниленко рассказал о технологии производства мягкого плавленого сыра.Специалист заявил, что качество и вкус плавленого сыра в первую очередь зависит от качества сырья.
Однако в некоторых случаях в процессе приготовления вкус твердых сортов сыра может теряться. Даниленко предположил, что именно это и стало причиной появления мифа о вторсырье.«Часто говорят, что плавленый сыр делают из отходов от производства обычного сыра или что в его составе используется брак и нестандарт.
Читать на tvc.ru