Исследователи из Университета Бата в Великобритании обнаружили, что состав волокон мяса похож по структуре на волокна некоторых растений.
Взяв для своего эксперимента три растения — рожь, мятлик и овсяницу, они удалили из них клетки, оставив только каркас из целлюлозы.
На каркас были посажены миобласты — клетки, из которых состоит мышечная ткань. Спустя три часа 35% клеток уже прочно закрепились на новом месте.
Читать на newinform.com