Об этом свидетельствуют данные последнего отчета Rabobank. К 2030 г. этот сегмент достигнет $17-24 млрд. «Мы ожидаем, что в 2030 г.
одни только продукты, которые имитируют настоящее мясо, вырастут до $2,1–9 млрд, что представляет собой рост стоимости от 54% до 81%», — говорят аналитики.
Они также отмечают рост аппетитов китайских потребителей к заменителям мяса на растительной основе. Спрос поддерживается, среди прочего, растущим предпочтением к более здоровому питанию, новизной и уникальностью продуктов, а также необходимостью обеспечения устойчивости производства продуктов питания.
Читать на agroportal.ua