Просто, но эффективно. В Дании снизили смертность на 11%, запретив трансжиры

Запретив тринсизомеры жирных кислот в продуктах, датчане добились снижения смертности от болезней сердца на 11% (Фото:peshkova/Depositphotos) Законодательный запрет на продажу продуктов и готовых блюд с трансизомерами жирных кислот существенно сократил смертность от ишемической болезни сердца в Дании.

Ученые сравнили динамику смертности с 1991 по 2021 годы. Они разделили это время на несколько периодов и отметили, что начиная с 2003, когда трансжиры были полностью запрещены, смертность от ишемической болезни сердца снизилась на 11%.Прогресс был постепенным.

Так, в первом периоде, с 1991 по 2007 годы, анализировалось сокращение потребления трансжиров.Средний вклад трансжиров в общее энергопотребление датчан в 2007 году по сравнению с 1991 годом снизился примерно в десять раз — с 1,1 до 0,1 процента у мужчин и с 1,0 до 0,1 процента у женщин.При этом смертность снизилась на 11 тыс случаев от прогнозируемой.Наибольший эффект наблюдался в наименее обеспеченных слоях населения (27% от общего количества предотвращенных смертей по сравнению с 12% у более обеспеченных лиц).В этом нет ничего необъяснимого — трансжиры в большом количестве содержатся в недорогих продуктах промышленного приготовления с длительным сроком хранения, поскольку гидрированные масла стоят дешевле и дольше хранятся.Ранее НВ Здоровье писал о диетах, которые приносят больше всего пользы сердцу.