Продукт, который спасет от старости. Какой холодец более полезен: свиной или говяжий

Холодец и заливное по содержанию коллагена вне конкуренции. С течением жизни организм постепенно снижает способность к синтезу коллагена, чем и обусловлены возрастные изменения — снижение эластичности кожи, замедление регенеративных процессов и так далее.

Поэтому холодец часто вводится в рацион людей 45+. Особенно этот продукт актуален для женщин, — комментирует врач-диетолог кандидат медицинских наук Сергей Лубинец. — Важно понимать, что холодец и его производные надо употреблять умеренно, чтобы вместо красивой кожи и эластичных связок не получить повышенный холестерин и лишний вес.

Двух раз в неделю порции до 200 граммов вполне достаточно. А приправы в виде хрена, горчицы и перца только усилят положительный эффект.В зависимости от главного ингредиента холодец содержит различный набор веществ.Говяжий богат каротином и витамином А, что благотворно сказывается на костях и зрении.В свином холодце много аминокислот, витаминов группы В, микроэлементов и миоглобина.Холодец из курицы и индейки самый диетический — в нем намного меньше жира.