Ученые из канадского Университета Саймона Фрейзера изучили последствия диеты с высоким содержанием рафинированных злаков. Употребление слишком большого их количества может иметь серьезные последствия для здоровья, включая повышенный риск сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта и даже ранней смерти.
Рафинированные углеводы, содержащиеся в круассанах, белом хлебе и макаронах, быстрее расщепляются и приводят к резким скачкам уровня сахара в крови.
Исследователи призывают рассмотреть возможность замены продуктов из белой муки на цельнозерновые варианты, такие как коричневый рис и ячмень. «Белая мука и белый рис – это очищенные зерна, потому что были удалены отруби и зародыши, оставлен только эндосперм.
Читать на mir24.tv