Все продукты для теста этого бисквитного торта заранее достаём из холодильника, или кладём куриные яйца в тёплую (не горячую!) воду на несколько минут.Разбиваем яйца в глубокую миску, насыпаем мелкий белый сахарный песок и щепотку соли.
Взбиваем яйца с сахаром 15 минут миксером, кстати, можно заменить сахарный песок сахарной пудрой, это сократит время взбивания на 5 минут.Правильно взбитая смесь густая, гладкая, крупинки сахара в ней полностью растаяли.Добавляем ванильный экстракт или ванилин на кончике ножа, просеиваем пшеничную муку высшего сорта, замешиваем тесто.
Читать на skuke.net