Это блюдо прекрасно сочетается с зеленью кинзыБаклажан sweet chili. Дошли руки дописать рецепт, который обрадует новыми вкусами.
Соус sweet chili или, как мы его называли, кисло-сладкий — смотрите в прошлых рецептах.Необходимо:По желанию можно добавить немного соевого соуса и рыбного соуса.Баклажаны очищаю от кожуры, нарезаю длинными полосками и солю.
Даю постоять полчаса. Выжимаю избыточную влагу (вместе с ней уйдет горечь).Полоски баклажана посыпаю с обеих сторон смесью муки и крахмала — но не очень толстым слоем.Нагреваю масло для жарки в сковороде слоем на три пальца и обжариваю баклажаны.
Читать на nv.ua