Черная икра — источник легкоусвояемых белков и полезных жиров. В зависимости от того, от какой рыбы взята икра (севрюги, белуги, чечуги или осетра), она содержит разное количество лецитина — компонента, который принимает непосредственное участие в регенерации клеток.
Деликатес, который мы рассматриваем, богат ценными аминокислотами, витаминами, фолиевой кислотой. Осетровая икра также может похвастаться наличием йода.
От него во многом зависит здоровье эндокринной системы. Изучая информацию о пользе и вреде изысканного продукта, важно знать также о том, как отличить черную икру от подделки, чтобы не приобрести некачественный товар.
Читать на dsnews.ua