Под Минском фирма под видом дорогой рыбы продавала крашеного «бедного родственника»
Александр Суходольский, сообщает «Минск-Новости».В мае прошлого года на предприятие в Минском районе, которое занимается производством рыбной продукции, поступили заявки на изготовление и реализацию полуфабрикатов кусковой соленой форели.Сырья в достаточном количестве там не оказалось.
Но начальник производственно-складского комплекса вместе с заместителем главного технолога и замом технолога пораскинули мозгами и придумали выход: под видом форели организовать производство кеты.Эта рыба тоже из семейства лососевых, но более дешевая.
Однако после посола кета почти полностью теряла присущий ей розовый цвет, и это выдавало подделку. Тут на помощь пришли знания и опыт главного технолога, которая предложила в соляной раствор добавить комплексную пищевую добавку «краситель под лосось».Пробная партия не вызвала подозрений у заказчика, и схему поставили на поток.
Читать на charter97.org