Почему яйца нельзя разбивать о край посуды: неожиданный ответ
obozrevatel.com разбирался, что не так с разбиванием яиц о миску или сковородку. И какие из-за этого могут возникнуть проблемы.Если вы разбиваете яйцо о край сковороды для яичницы или омлета, вы невольно оставляете на этом краю немного белка.
От высокой температуры за время приготовления он пригорает даже у защитному покрытию. Отчистить такое загрязнение непросто – это требует трения, а значит, может повредить сковороду.Но главная опасность заключается в болезнетворных бактериях, которые могут содержаться на яичной скорлупе, в частности, сальмонелле.
Если разбивать яйца о посуду, возбудитель кишечной инфекции легко может попасть в блюдо, в частности вместе с мелкими частицами скорлупы, и стать причиной тяжелого отравления.Чтобы обезопасить себя от инфекции, мойте яйца перед тем, как их разбивать.
Читать на charter97.org
