В кулинарии есть принципы, нарушения которых приводят к тому, что выпечка не получается – тесто не поднимается, склеивается или пригорает.
Портал wday.ru собрал самые распространенные ошибки при приготовлении выпечки.1. Не соблюдаете температурный режим для продуктов, предназначенных для выпечки.
Изделия из песочного и слоеного теста нужно готовить из охлажденных продуктов. Однако это правило не относится к дрожжевому тесто.
Читать на ont.by