По мнению специалистов, еда – понятие консервативное. Но и она меняется из века в век, а вместе с ней меняются пищевые пристрастия.
Наши предки из XIX века насыщались блюдами, названия которых до сих пор ласкают слух - раковые похлёбки, селяночка с осетриной, расстегайчики с налимьей печёночкой.
Но известно, что эта кухня, восхваляемая писателем Гиляровским, подвергалась резкой критике его авторитетными современниками.
Читать на ren.tv