Пейте на здоровье. Итальянские ученые утверждают, что кофе защищает от болезни Альцгеймера
Кофе препятствует развитию болезни Альцгеймера (Фото:Shaiith79/Depositphotos) Недавние исследования сообщают о защитной активности кофейного напитка против нейродегенеративных расстройств, таких как болезнь Альцгеймера.
Исследовательница из Университета Вероны Мариапина Д’Онофрио и ее коллеги хотели выяснить, могут ли соединения в эспрессо предотвращать агрегацию тау-белков, связанных с деменцией, в лабораторных условиях.Они сделали порции эспрессо из купленных в магазине зерен, а затем охарактеризовали их химический состав с помощью спектроскопии ядерного магнитного резонанса.Ученые выделили кофеин и тригонеллин, флавоноид генистеин и теобромин — соединение, также обнаруженное в шоколаде.
Они сосредоточились на изучении вляиния этих веществ.Затем компоненты, а также экстракт эспрессо инкубировали вместе с укороченной формой тау-белка до 40 часов.По мере увеличения концентрации экстракта эспрессо, кофеина или генистеина фибриллы белка становились короче.
Читать на nv.ua
