Первый искусственный стейк напечатали на 3D-биопринтере

Спустя чуть больше двух лет после того, как израильский стартап Aleph Farms представил первый в мире лабораторный стейк, компания представила гораздо более сложный, толстый стейк рибай.

Компания предлагает выращивать с использованием новой технологии 3D-биопечати и теперь может производить лабораторные итерации стейков любого типа.Мясо, выращенное в лаборатории, также известное как культивированное мясо или чистое мясо, в последние несколько лет стремительно развивается.

За десять лет ученые перешли от производства “сырой свинины“ в лаборатории к выращиванию куриных наггетсов, которые попали на полки сингапурского рынка, получив первое в мире разрешение регулирующих органов.