Эрнст Вольветанг - главные новости

Посмотрите, как она выглядит Австралийская компания Vow сделала фрикадельку из воссозданного мяса мамонта Австралийская компания Vow произвела фрикадельку из воссозданного мяса шерстистого мамонта, сообщает Sky News. Vow декларирует свою миссию так: «перевести несколько миллиардов мясоедов от употребления животного белка» к употреблению выращенного мяса. Необычный выбор объяснили тем, что животное стало «символом утраты разнообразия и изменения климата».

CNN, вышедшем 28 марта. Днем ранее проект презентовали на YouTube-канале Forged by Vow.  Ученые которые работали над проектом, не имели ДНК мамонта (останки мамонтов с сохранившимися тканями и шерстью регулярно находят в арктической вечной мерзлоте), поэтому использовали белок миоглобин, который придает мясу текстуру, цвет и вкус, "определив последовательность ДНК для мамонтовой версии в общедоступной базе данных генома", отмечает канал. Пробелы в ДНК они заполнили в последовательности миоглобина мамонта, используя информацию из генома африканского слона, говорится в репортаже.Синтезированный таким образом ген они поместили в клетку овцы, из которой потом в лаборатории вырастили 400 грамм мяса, отмечает канал. CNN отмечает, что хотя Vow называет это "мясом мамонта", продукт, полученный в лаборатории скорее похож на баранину с "крошечным количеством ДНК мамонта". Миоглобин мамонта изменил внешний вид мышечных клеток овец, рассказал каналу главный научный сотрудник компании Vow Джеймс Райалл.