бизнес
история
общество
Ресторатор Новиков рассказал о пользе от звёзд «Мишлен»
Ресторатор Аркадий Новиков рассказал, как изменилась работа его заведений после присуждения им звёзд «Мишлен».«В тот же день после награждения, сразу, поток звонков увеличился в несколько раз, и рестораны, которые были награждены звёздами, стали работать лучше намного, чем они работали до этого», — заявил Новиков RT на вручении премии «Гостеприимство».Он подчеркнул, что презентация первого в истории гида «Мишлен» по Москве сработала как своеобразная реклама этих ресторанов.«Я считаю, что это на пользу по крайней мере нашему бизнесу, на пользу точно. И на пользу вообще всему ресторанному бизнесу и Москвы, и страны — потому что много поваров хотят стать награждёнными этими звёздами, быть достойными, уровень растёт, количество хороших ресторанов растёт, количество хороших продуктов тоже увеличивается.