Ее презрительно называли «кирзой», «шрапнелью» из-за внешнего сходства с компонентами артснарядов или «дробь 16». Однако для армейской кухни в СССР она стала действительно «перлом» («жемчужиной»): в рационе солдат советской армии перловая каша присутствовала всегда.По данным сборника Госкомстата СССР «Торговля» за 1975 год, перловая крупа стоила 26 копеек за кило, а, к примеру, гречневая была уже в 2 раза дороже.
А рис стоил еще больше – 88 копеек за 1 кг.По словам президента Академии геополитических проблем Леонида Ивашова, в СССР исследования солдатского рациона было на контроле специального НИИ.
Вместе с учетом вкуса и питательности еды военнослужащих учитывалась и экономическая составляющая: крупу надо было запасать не только для нужд.
Читать на russian7.ru