Интересно, что цвет болгарского перца имеет прямое отношение к его полезным свойствам. Невероятно, но по химическому составу все виды перца практически одинаковы.
Главная разница заключается в наличии различных пигментов, которые придают перцу его характерный цвет и влияют на его питательные характеристики.
Подробнее о том, почему болгарский перец имеет разный цвет, и как это влияет на здоровье, читайте в нашем материале. Красный болгарский перец обладает высоким содержанием пигментов каротина и ликопина.
Читать на ukrainianwall.com