Фото: Павел Бедняков / РИА НовостиГлавный онколог «СМ-Клиника», доктор медицинских наук, профессор Александр Серяков сообщил, что 50 граммов сырокопченой колбасы по канцерогенности равны выкуренной пачке сигарет.
Об этом пишет агентство «Прайм». По словам специалиста, длительное и постоянное употребление копченой колбасы и других изделий из красного мяса может увеличить риск развития онкологических заболеваний и летального исхода. «При копчении выделяется дым, который содержит множество вредных веществ.
Такая колбаса может содержать, кроме нитритов, еще одно вещество с доказанной канцерогенной активностью — бензпирен. Он образуется при термическом распаде древесины, используемой для копчения», — сказал врач.
Читать на udf.by