Оригинальный рецепт оливье. А вот еще один популярный ингредиент для салата оливье – яблоко Светлана Тарабарова игнорирует.«С ним не вкусно», – считает певица.Отметим, оливье с мясом или с курицей получится гораздо сытнее и изысканнее по вкусу, чем оливье с колбасой.
Заправлять оливье нужно непосредственно перед подачей на стол, а вместо майонеза или майонеза со сметаной можно использовать греческий йогурт.
Выбирать картофель для оливье лучше с низким содержанием крахмала. Такие сорта не развариваются и хорошо сохраняют форму.Один из секретов приготовления оливье, кстати, заключается именно в приготовлении овощей – чтобы они не разварились, добавьте в воду пару капель лимонного сока или уксуса.
Читать на politeka.net