Сегодня алхимия человеческого грудного молока продолжает оставаться загадкой. Неизвестно, как ингредиенты в молоке, которые варьируются в зависимости от рациона матери и окружающей среды, могут повлиять на здоровье ребенка.
После тщательного изучения состава молока, производимого людьми и мышами, исследователи сообщают, что один ингредиент – бетаин (триметиламиноуксусная кислота, внутренняя соль), по-видимому, улучшает долгосрочное метаболическое здоровье, способствуя росту полезных бактерий в кишечнике новорожденного.
Как пишет Science, ученый Карлес Лерин, изучающий детское ожирение в больнице Сан-Жоан-де-Деу (Барселона), начал исследовать грудное молоко, чтобы найти способ борьбы с этим детским недугом.
Читать на profile.ru