Об этом многие не знают: запах шоколада состоит из запаха пота и уксуса

Мало кому известно, но приятные ароматы довольно часто получаются благодаря смешиванию весьма дурно пахнущих соединений.

Вот аромат шоколада имеет в своём составе молекулы, одни их которых дают запах пота, а другие — запах уксуса. Также в шоколаде есть соединения, которые при отделении будут пахнуть ванилином, линалоолом (цветочным спиртом), а также дымом.

Об этом информируют зарубежные СМИ. Данное явление удалось определить немецким исследователям Майклу Гранвоглу из университета Хоэнхайм в Штутгарте и Каролин Сейфрид из Технического университета Мюнхена.Для проведения эксперимента, они купили две наиболее ароматные плитки шоколада с содержанием какао не менее 90% в самом обычном продуктовом магазине.