В ближайшие годы на полках российских продуктовых магазинов могут появится продукты, сделанные из белка насекомых, в частности из него будет изготавливаться хлеб и мясные изделия.
Об этом сообщил управляющий партнер венчурного фонда Fuel for Growth, член рабочей группы дорожной карты FoodNet Национальной технологической инициативы (НТИ) Андрей Зюзин.Он пояснил.
что в таких странах как Китай, Индия, Таиланд, Мексика жители активно употребляют в пищу белок насекомых, поскольку он славится иммуномодулирующими и гипоаллергенными свойствами.
Читать на ridus.ru