Существует около 250 видов коричных деревьев, которые встречаются в разных уголках мира. Особо ценится цейлонская (Cinnamomum verum), произрастающая в основном в Шри-Ланке.
Корицу используют в кулинарии несколько тысяч лет. Вопреки распространенному мнению, эту специю можно добавлять не только к выпечке и кофе.
Выпечка Корица сочетается не только с яблоками, но и с тыквой, морковью, бананами и грушами. Практически любой сладкий пирог с фруктами и овощами выигрывает от нескольких щепоток.
Читать на profile.ru