Названы овощи, которые провоцируют рак
Консервированные овощи, не содержащие крахмал, повышают риск развития онкологических заболеваний. К такому выводу, как сообщает Daily Express, пришли исследователи из Всемирного фонда исследования рака, пишет РИА Новости. Продукты подвергаются консервации для того, чтобы существенно замедлить скорость их порчи, одновременно сохранив их питательные свойства и вкусовые качества.
Для достижения этой цели в продукты добавляют соль и кислоту. Высокое содержание соли меняет вязкость слизи, защищающей стенки желудка, а также усиливает выработку соединений, содержащих нитрозогруппу.
Чрезмерное употребление соли приводит к первичному повреждению клеток, а как следствие – к онкологии. Рак желудка – злокачественная опухоль, происходящая из эпителия слизистой оболочки желудка.
Читать на newsgomel.by
