По словам руководителя направления разработки продуктов компании Barry Callebaut Екатерины Логиновой, качественный шоколад всегда тает во рту, так как температура его растапливания составляет 35-37°C.
Об этом пишет агентство "Прайм". В то же время эксперт уточняет, плохо таять во рту он может только в случае, если его хранить в холодильнике.
По ее словам, делать это не рекомендуется. Логинова отмечает, качественный шоколад можно найти, еще не попробовав его - по составу.
Читать на ren.tv