Пользователь платформы WeChat рассказал о десяти блюдах, которые можно считать «отвратительными». Отмечается, что вкус данных продуктов весьма специфичен.
Десятым в списке идет хаукарль – ферментированное мясо акулы, которое обладает запахом аммиака. Это традиционное исландское блюдо, известное с давних времен.
Суть в том, что в мясе гренландской акулы содержится оксид триметиламина, являющегося токичным веществом. Чтобы снизить его концентрацию, исландцы выкапывают на берегу моря яму, опускают туда разрезанное мясо акулы, а сверху кладут камни.
Читать на mk.ru