Привычная для многих зажарка портит вкус настоящего борща, заявил украинский шеф-повар Антон Самойлов. По его словам, это главная ошибка при приготовлении данного супа.
Спасти блюдо уже невозможно будет никакими приправами и соусами. Самойлов объяснил, что зажарка – обжаренные в масле лук, морковь, свекла – делают борщ слишком жирным.
Повар рекомендует тушить все овощи перед добавлением в бульон, сообщают «Известия«. Ранее сотрудники Роскачества провели проверку специй, в частности, чёрного
Читать на profile.ru