Украинский шеф-повар Антон Самойлов назвал главную ошибку при приготовлении борща. По его мнению, ее совершают довольно часто, и потом блюдо уже не спасут никакие соусы и приправы.
Советы повара опубликовало издание "Днепропетровская панорама", в интервью Самойлов называет добавление в суп зажарки — серьезной ошибкой.
После зажаривания овощей на растительном или сливочном масле, на сале и других жирах суп становится слишком жирным и теряет свой неповторимый аромат и вкус.
Читать на vesti.ru