Квашеная капуста полезна для здоровья сосудов. Ее сок помогает снизить уровень «вредного» холестерина, накопление которого приводит к образованию атеросклеротических бляшек в кровеносных сосудах.
А это значит, что пикантная закуска может уменьшить риск заболеваний сердца. Напиток полезен для кишечника – сок квашеной капусты улучшает общее состояние его микрофлоры.
Бактерии, с помощью которых происходит ферментация овоща, называются пробиотиками. Такие же микроорганизмы есть и в теле человека, и они играют роль первой линии защиты от ядов, воспаления и вредных микроорганизмов.
Читать на volg.mk.ru