По утрам многие, чтобы быстрее проснуться, предпочитают пить очень крепкий кофе. Вкус напитка зависит от многих факторов. Если не соблюсти технологию – он получится не столько крепким, сколько горьким, что отобьет все удовольствие.
Есть ряд хитростей, которые помогут избежать ошибок. Степень обжарки Выбирайте зерна максимальной степени обжарки – они наиболее темные.
Однако бесполезно пытаться довести до нужной кондиции зерна легкой или средней степени обжарки самостоятельно. Первоначальная обжарка вызывает серию химических реакций, и после того, как бобы были упакованы, хранились в магазине, а затем вы открыли упаковку, этот процесс не может быть продолжен.
Читать на profile.ru