По народному календарю 25 февраля отмечается день Алексея Рыбного. Православные верующие в этот день вспоминают митрополита Алексия — чудотворца, который был государственным деятелем и дипломатом 14 века.
В церковных текстах он именуется митрополитом Московским и всея России. На Руси говорили, что на Алексия начинает таять снег, поэтому хорошо ловится рыба.
В этот день готовили рыбные блюда. Главным из них были расстегаи. Исследователи русской кухни выяснили, что их название происходит от слова «растягивать».
Читать на novos.mk.ru