Tochka.by.Кулинарная экспедицияЕлена Микульчик – эксперт белорусской кухни. Национальная академия наук приглашает ее, чтобы провести блюдам кастинг на место в списке нематериального культурного наследия.
Последним этот статус в 2022 году получил драник.Эксперт ездила в кулинарные экспедиции по всей стране, заседала в архивах. Накопились знания не только по нашей традиционной еде, но и по напиткам.
Воссоздать коллекцию настоек помог шеф-бармен заведения «На дне» Евгений Забелов.В коллекции – двенадцать настоек. Про все говорить – долго, выбрали четыре самые характерные – для понимания, что пили крестьяне, мещане и шляхта.РафалияСамая дорогая настойка.
Читать на charter97.org