МОСКВА, 19 апр - РИА Новости. Украинцам в процесса поиска себя как народа следует произвести декоммунизацию национальной кухни.
Такое мнение в беседе с польским изданием Nowa Europa Wschodnia высказал один из самых известных украинских шеф-поваров Евгений Клопотенко.
По его словам, бездействие в кулинарной сфере недопустимо, так как она имеет значение не меньшее, чем языковая. "Следует взять себя в руки и склонить людей не следовать навязанным им в прошлом образцам, а начать формировать культурную традицию своего собственного народа", - отметил Клопотенко.
Читать на ria.ru