Мороженое или бульон? Как перец может оттенить блюдо

Красный, черный и белый перец – это одно и то же растение, а розовый – вообще не перец. Дегустатор специй Сергей Ежов рассказал в эфире радио Sputnik о том, чем и что перчить.

Перец горошком, какого бы цвета он ни был, это плод одного и того же растения. Исключение – так называемый розовый перец, который к перцу вообще не имеет никакого отношения, рассказал в интервью радио Sputnik дегустатор специй Сергей Ежов.

Это плоды кустарника шинус, родственника кешью. Кстати, в больших количествах он может быть токсичен. «Черный перец получают из недозревших плодов, они чернеют при ферментации, красный – это полностью вызревшие плоды, а белый – это полностью вызревшие ягоды красного перца, которые вымочили в воде, отшелушили и высушили.

интересное кулинария животный мир крипто

Читать на vologda-poisk.ru

Все новости от vologda-poisk.ru

Об этом же в других СМИ

Виноградно-банановое мороженое skuke.net / 3 года назад

Кто и когда придумал мороженое? skuke.net / 3 года назад

Амир Перец просит признать Ноф ха-Галиль районом бедствия detaly.co.il / 3 года назад

Сайт imag.one - агрегатор новостей из открытых источников. Источник указан в начале и в конце анонса. Вы можете пожаловаться на новость, если находите её недостоверной.

Сейчас читают

Лента новостей

На главную страницу