Мидии покорились молодым кулинарам: гомельский сушеф провёл мастер-класс
Кисло-острый тайский суп «Том Ям» и мидии в паназиатском стиле приготовили в Гомельском колледже кулинарии во время мастер-класса на тему паназиатской кухни.
Колдовали над калейдоскопом ярких ингредиентов и повелевали кастрюлями-сотейниками сушеф-повар ресторана «ФаСоль» Иван Крашенинников и его коллега Дмитрий Козлов – выпускники колледжа с богатым практическим опытом. В течение пары часов, пока готовились блюда, участники мастер-класса помогали, запоминали секреты, записывали рецепты, стараясь не отвлекаться на благоухание специй и аппетитную экзотику.
Этот мастер-класс стал четвёртым из целой серии запланированных в этом году. Иван и Дмитрий объясняли потенциальным коллегам порядок и технологию приготовления блюд, посвящали в нюансы кулинарной обработки продуктов, попутно рассказывали об особенностях азиатской кухни.
Читать на newsgomel.by
