По словам автора, куличи — очень сложный и капризный продукт. Во время их приготовления нельзя шуметь и топать, а тесто надо беречь от сквозняков.
Накануне клюкву нужно замочит в роме или коньяке. Если в доме такого нет, подойдёт крепкий чай. Ставим в холодильник на ночь.
Для приготовления опары подогреваем молоко до температуры тела — примерно 35°. Засыпаем дрожжи, две столовые ложки сахара и три столовые ложки муки.
Читать на klops.ru