Употребление цельнозерновых круп снижает риск развития диабета второго типа, сообщили учёные из Нидерландов и США. Как пишет EurekAlert, медики проанализировали данные трёх исследований пищевых привычек и состояния здоровья работников системы здравоохранения США.
В выборку вошли более 200 000 человек, из которых 12 000 болели сахарным диабетом. Выяснилось, что риск развития болезни снижается, если в рационе человека есть качественные медленные углеводы.
К ним относятся цельнозерновые крупы, овощи и другие продукты с высоким содержанием клетчатки. По словам экспертов, в результате их употребления организм производит меньше инсулина, что позволяет избежать резкого повышения уровня сахара в крови.
Читать на gazeta.a42.ru