Ученые выяснили, что опасность для иммунитета представляют определенные консерванты. Среди них - трет–бутилгидрохинон. Оказалось, что это соединение негативно влияет на иммунную систему.
Основной целью использования этого консерванта является увеличение срока годности пищи. При этом соединение никак не влияет на цвет или вкусовые качества продукта.
Вещество TBHQ добавляется в огромное количество продуктов. Однако чаще всего оно используется в следующих: майонез и другие соусы; маргарин; чипсы; консервированная рыба.
Читать на lenta.ua