/ nv.ua
Кристально чистый. Как приготовить куриный бульон
Бурное кипение сделает бульон мутным, может даже появиться привкус мылаЯ люблю насыщенный вкусный куриный бульон — даже ближе к консоме по насыщенности.Поэтому беру:Кости заливаю холодной водой, довожу до кипения, добавляю овощи и томлю 2,5−3 часа.
Зелень, перец и соль добавляю за 15 минут до конца варки, процеживаю, охлаждаю и еще раз процеживаю — так избавляюсь от жира.Курицу для бульона необходимо очищать от лишней кожи — особенно жирной (она не придает никакого вкуса бульону).
Я даже подпекаю немного в духовке кости, до едва-едва румяного цвета, при температуре 180℃, так, чтобы из каркасов и крыльев вытопился лишний жир.
Читать на nv.uaОб этом же в других СМИ
Световой тоннель на "стеклянном" мосту и кристальная елка: в Киеве начали украшать локацию возле Арки дружбы народов (фото) newsone.ua / 3 года назад
Фетисов - об отстранении России: "Единственный для нас сейчас выход — провести 2 года кристально честно" sport24.ru / 3 года назад
Вячеслав Фетисов: Единственный выход для России после решения CAS – провести 2 года кристально чисто sovsport.ru / 3 года назад
Показать ещё
Сайт imag.one - агрегатор новостей из открытых источников. Источник указан в начале и в конце анонса. Вы можете пожаловаться на новость, если находите её недостоверной.