Кондитеров Казахстана и Кыргызстана ограничили в средствах ароматизации шоколадных конфет
С 25 июля вступили в силу единые для стран-членов Евразийского экономического союза (ЕАЭС) требования к шоколаду и изделиям из него, сообщает Прайм.
В частности, теперь для производства шоколада, шоколадной массы и какао-продуктов не допускается использовать: - растительные масла, отличные от масла какао, и животные жиры, за исключением молочного; - ароматизаторы, которые имитируют вкус и/или аромат шоколада или какао-продуктов; - ароматизаторы, которые имитируют вкус и/или аромат молока или сливок.
Согласно изменениям в технический регламент Таможенного союза: - к шоколаду относят горький, темный, обыкновенный, сладкий, молочный, экстрамолочный, белый шоколад, шоколад с начинкой и шоколад в порошке; - к шоколадным изделиям – кондитерские изделия, которые содержат 25% и более отделяемой составной части шоколада от общей массы изделия; - к какао-продуктам – какао тертое, масло какао, какао-порошок, какао-крупку и какао-жмых.
Читать на dialog.tj
