Вообще-то исследователи из Университета Нового Южного Уэльса пытались выяснить, способен ли ультразвук повысить уровень содержания в кофе антиоксидантов.
Есть предположения, что эти вещества нейтрализуют окисляющее действие свободных радикалов в организме и таким образом способны замедлить старение и предотвратить возникновение некоторых болезней.
Однако результат эксперимента оказался обратным ожидаемому — антиоксидантов в кофе, приготовленном с помощью ультразвука, стало меньше, хотя и ненамного.
Читать на popmech.ru