Ученые из Университета Бата Великобритании создали мясо на травяном каркасе. Они заметили, что структура продукта при этом становится лучше.
Дело в том, что волокна мяса внешне схожи с волокнами некоторых трав. Также специалисты решили сделать при помощи трав основу для выращивания мышечных клеток.
В результате эксперимента они собрали рожь, овсяницу и мятлик, заменили их клетки миобластями. Это позволило сформировать трехмерную мышечную ткань.
Читать на ren.tv