Шеф-повар гастробара "Соль" и ресторана "Seasons” Павел Борисенко рассказал о секретах приготовления, правилах выбора и хранения тыквы.
Об этом он поведал в свежем выпуске подкаста "Список продуктов".Главным при выборе тыквы должна быть её спелость, считает Павел.
Отличить спелую тыкву можно по цвету — на ней не должно быть зелёных пятен и светлых полос. Мякоть плода должна быть равномерно оранжевой.
Читать на klops.ru